產(chǎn)品中心
L-丙氨酸
基本信息
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分子式 |
C3H7NO2 |
分子量 |
89.09 |
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CAS |
56-41-7 |
保質(zhì)期 |
2年 |
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB25543-2010 |
包裝規(guī)格 |
25kg/袋 |
產(chǎn)品特性
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本品是以L-天門冬氨酸為原料,經(jīng)脫羧、殺酶、脫色、過濾、結(jié)晶、離心、洗滌、干燥等工藝而得，產(chǎn)品白色結(jié)晶粉末狀，無異臭,帶甜味,甜度為蔗糖的70%,密度為1.432g/ml,25℃,熔點(diǎn)為297℃,沸點(diǎn)233℃易溶于水（16.5%,25℃),不溶于乙醚或丙酮. |
產(chǎn)品功效
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L-丙氨酸是一種人體非必需氨基酸。 在食品工業(yè)中主要以下幾方面用途 1、可提高食品營養(yǎng)價(jià)值，在食品中可明顯提高蛋白質(zhì)的利用率，能被細(xì)胞直接吸收； 2、改善人工合成甜味劑的味感，可使適度增效，從而減少用量； 3、改善有機(jī)酸的酸味，縮短腌制品的效果； 4、醇類飲料中加入L-丙氨酸后，可使其味道醇厚； 5、L-丙氨酸是合成VB6的重要原料； |
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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L-丙氨酸含量（以干基計(jì)），w% |
98.5~101.5 |
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干燥失重,w/% |
≤ 0.2 |
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PH(50g/L水溶液) |
5.7~6.7 |
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重金屬(以Pb計(jì)),（mg/kg） |
≤ 1.0 |
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砷(以As計(jì)),(mg/kg) |
≤ 10 |
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灼燒殘?jiān)?w/% |
≤ 0.20 |
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比旋光度αm(20℃,D)/[( o)·dm2·kg-1] |
+13.50~+15.5 |
產(chǎn)品使用范圍-增味劑
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
最大使用量 |
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12.0 |
調(diào)味品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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