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番茄紅素


基本信息

分子式

C40H56

分子量

536.87

CAS

502-65-8

保質(zhì)期

2年

執(zhí)行標準

GB26687-2011 GB1886.78-2016

包裝規(guī)格

10kg/箱

產(chǎn)品特性

本品是食品的其他類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的中間體為原料經(jīng)維蒂??s合反應制得,產(chǎn)品呈紅色至紫紅色晶體狀,熔點172-173℃,不溶于水,難溶于甲醇、乙醇等極性有機溶劑,可溶于乙醚、乙烷,易溶于氯仿、油脂等。番茄紅素對氧化反應比較敏感,其溶液經(jīng)日光照射12小時后,其中的番茄紅素基本上損失殆盡。溶液中的Fe3+和Cu2+會對番茄紅素的光氧化反應起催化作用,而其它金屬離子如K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+等則對其影響不大,pH值對番茄紅素也有影響,當用乙醇溶解番茄紅素,并調(diào)制成PH值1~4,結(jié)果表明,番茄紅素對酸不穩(wěn)定,對堿則比較穩(wěn)定。番茄紅素對熱具有很好的穩(wěn)定性和生物活性及還原性,因此通??勺鳛榭寡趸瘎?。

產(chǎn)品功能

1、抗氧化

番茄紅素可以通過物理和化學方式猝滅單線態(tài)氧或捕捉過氧化自由基;

2、調(diào)控代謝

通常細胞間隙之間有膜蛋白構成的通道,具有選擇通透性,允許第二信使及生長調(diào)節(jié)物質(zhì)通過,細胞之間通過細胞間隙連接通訊(GJIC)傳輸細胞群體內(nèi)生長調(diào)控信號,調(diào)節(jié)細胞的正常增殖與分化

3、調(diào)節(jié)血脂

番茄紅素是一種低膽甾醇劑,它可抑制巨噬細胞3-羥基-3-甲基戊二酸單酰輔酶A,而它是一種膽固醇生物合成的限速酶

4、番茄紅素可以預防和抑制腫瘤的作用

番茄紅素具有預防和抑制腫瘤作用,一方面是因為它的抗氧化作用;另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程,這是腫瘤生成的重要機制之一。番茄紅素對消化道癌、宮頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。

產(chǎn)品質(zhì)量標準-BASF質(zhì)量標準

項目

指標

10%-CWD粉末

10%-DC顆粒

10%-混懸油

番茄紅素含量,%

≥10.0

10-12

10-11.50

外觀

深紅色至紫色粉末

流動性好,深紅色粉末,可能有部分白色淀粉顆粒,粉末主要由粒徑均勻的顆粒組成

紫紅油分散液

粒度

----

100%過20目

95%過40目

15%過100目

-----

干燥失重

≤ 6.0

≤ 5.0

----

全反式-番茄紅素(HPLC)

≥65.0

---

≥65.0

5順-番茄紅素(HPLC)

≤ 23.0

---

≤ 23.0

其他相關組成(HPLC)

≤ 14.0

---

≤ 14.0

水分含量

≤ 8.0

---

≤ 0.5

鉛(mg/kg)

≤ 2.0

≤ 2.0

≤ 1.0

砷(mg/kg)

≤ 1.0

≤ 1.0

≤ 0.5

汞(mg/kg)

≤ 0.1

≤ 0.1

≤ 0.3

鎘(mg/kg)

≤ 1.0

≤ 1.0