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圖片名稱

L-牛磺酸


基本信息

分子式

C2H7NO3S

分子量

125.15

CAS

107-35-7

保質(zhì)期

2年

執(zhí)行標準

GB14759-2010

包裝規(guī)格

25kg/袋

產(chǎn)品特性

本品是以環(huán)氧乙烷或2-氨基乙醇為起始原料,經(jīng)化學合成而得,產(chǎn)品為無色或白色晶體,無臭,化學性質(zhì)穩(wěn)定,熔點:328℃,密度為1.734g/cm3,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,但他與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。

產(chǎn)品功效

牛磺酸是一種人體必需氨基酸。

在食品工業(yè)中主要以下幾方面用途

1.促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育;

2、提高神經(jīng)傳導和視覺機能;

3、防止心血管病,牛磺酸在循環(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;

4、對脂類的吸收有影響;

5、改善內(nèi)分泌狀態(tài),增強人體免疫,能促進糖的代謝;

6、改善記憶功能;

7、維持正常的生殖功能;

它還能促進腸道對鐵的吸收,增加紅細胞膜的穩(wěn)定性等功效。

產(chǎn)品質(zhì)量標準

項目

指標

?;撬岷浚ㄒ愿苫嫞?,w%

98.5~101.5

電導率(μs.cm-1

≤ 150

PH

4.1~5.6

易炭化物

通過試驗

氯化物(以CL-計),w%

≤ 0.02

硫酸鹽(以SO42-),w%

≤ 0.02

銨鹽(以NH+4),w%

≤ 0.02

灼燒殘渣,w%

≤ 0.1

干燥失重,w/%

≤ 0.2

澄清度試驗

通過試驗

PH(50g/L水溶液)

5.5~7.0

重金屬(以Pb計),mg/kg

≤ 10.0

砷(以As計),%

≤ 2

產(chǎn)品使用范圍-營養(yǎng)強化劑

食品分類號

食品類別名稱

使用量

01.01.03

調(diào)制乳

0.10.5 g/kg

01.02.02

風味發(fā)酵乳

0.10.5 g/kg

01.03.02

調(diào)制乳粉

0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg

01.06

干酪和再制干酪

0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg

01.08

其他乳制品(僅限奶片)

0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg

04.04.01.07

豆?jié){、豆?jié){粉

0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg

04.04.01.08

豆?jié){

0.06 g/kg ~ 0.1 g/kg

14.03.01

含乳飲料

0.1 g/kg ~ 0.5 g/kg

14.04.02.01

特殊用途飲料

0.1 g/kg ~ 0.5 g/kg

14.04.02.02

風味飲料

0.4 g/kg ~ 0.6 g/kg

14.06

固體飲料

1.1 g/kg ~ 1.4 g/kg

16.01

果凍

0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg

*特殊膳食用食品(13.0類)保健食品、備案制產(chǎn)品請參照各自對應(yīng)的產(chǎn)品類別相關(guān)標準要求進行添加,同時關(guān)注國家相關(guān)部門新法規(guī)公告關(guān)于新

增或擴項說明.